Pudding Susu Rainbow

Puding susu




Bahan
1 bungkus agar2
900cc air
120 gula pasir
2 sachet skm putih

Cara
aduk gula pasir dan agar2,
tambahkan air,masak sampai mendidih,campur dengan susu kental manis
bagi adonan agar2 menjadi 6.masing2 di beri pewarna.
2tetes pewarna di setiap adonan. merah, hijau, kuning, biru, ungu, putih
tuang 2 sendok sayur(kurang lebih ukurannya ga diukur)diamkan 1 menit untuk setiap layer nya..
diamkan sebentar lalu masukkan kulkas sampai dingin

pudding coklat

Bahan
2 bungkus nutrijel coklat
gula pasir
1 sdm vanili bubuk
600ml air



Cara
aduk nutrijel coklat+gula pasir+vanili bubuk bersama air
masak sampai matang
matikan biarkan agak dingin/uap panas berkurang
tuang ke dalam cetakan




bisa di sajikan dengan Vla atau tanpa vla

Simple vla pudding

Bahan vla
1 kuning telur
gula pasir
300ml susu UHT bisa pakai susu bubuk yang di cairkan dan hasilnya 300 ml
tepung maizena yang sudah di cairkan
1 bungkus kecil vanilla bubuk

*optional untuk vla bisa di tambahkam rhum
(untuk yang muslim tidak disarankan untuk pemakaian rhum karena kehalalan nya )






Cara
masak susu dan kuning telur dan gula pasir dengan api kecil dan di aduk dengan whisker jangan sampai menggumpal dan susu pecah
kemudian masukan larutan maizena, masukkan vanilla bubuk
aduk sebentar matikan api

nutrisari-nutrijell

1 bungkus nutri jell
2 sdm biji selasih rendam di air dingin
400 ml air
1 bungkus nutrisari
50 gr gula pasir




Cara
larutkan bubuk jelly dan gula pasir serta nutri sari (bila terasa kurang manis bisa di tambah gula nya yaahhh) dalam air
setelah larut naikan ke atas kompor dan nyalakan api, masak hingga matang
biarkan sampai uap panas nya berkurang, masukkan acid nutrijell
tuang biji selasih yang sudah di rendam ke dalam cetakan
lalu tuang jelly ke calam cetakan..biarkan agak padat, masukkan ke dalam kulkas sampai dingin
potong2 dan siap di nikmati
^_^

Lobak Bumbu Kuning

resep darurat pas liat kulkas
:D

Lobak bumbu kuning


Bahan
1 buah lobak ukuran sedang kupas kulitnya
1 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
1 batang bawang daun, iris kasar
1 sdt gula
kaldu bubuk secukupnya
1 sdm cuka masak
1 sdm bumbu ayam goreng giling
1 soun ukuran kecil, siram dengan air hangat dan tiriskan
100ml air
2sdm minyak untuk menumis


Cara
Tumis bumbu giling sampai wangi,masukkan bawang putih, tumis kembali
masukkan lobak, tambahkan air masak sampai lobak agak layu
tambahkan cuka masak, gula, garam
masukkan soun dan daun bawang
jangan lupa di cicip dulu yah
^_^

Original Donut

Bahan
1000 gr tepung cakra
200 gr gula pasir kuning (sesuai selera)
20 gr ragi
1 sdm vanilla bubuk
4 kuning telur
200 gr mentega putih-lelehkan
250 air

Cara
Campur terigu, gula pasir, ragi, vanila bubuk. buat cekungan di tengah dan Tambahkan kuning telur
Campurkan dan tambah sedikit demi sedikit air sampai pas uleni sampai setengah kalis
Tambahkan mentega leleh dan uleni sampai kalis
Banting sampai lembut, diamkan 10 menit
Bentuk bulatan dan diamkan 20 menit lagi
Langsung goreng dengan api kecil sampai agak kekuningan
untuk toping bisa di tambah icing sugar, meses, keju, coklat leleh

Buttercream

 

bahan

250 gr  mentega putih 

10sdm gula halus

1 sachet susu kental manis putih

mixer mentega sampai lembut kurang lebih 30 menit

tambahkan gula halus sambil di ayak, kocok dengan mixer kembali

tambahkan susu kental manis 

siap di gunakan untuk pelapis cake   

Cake singkong

dapat resep dari bu Rini Anggreini di grup..langsung deh bikin...
:)

resep asli

Bahan:
1/2 kg singkong, parut halus,
4 btr telur
1/2 cup kelapa parut. 1/4 kelapa sedang/kecil
100 gr margarin, lelehkan (saya pakai butter)
3/4 cup gula pasir (155gr)
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan, blender dengan daun suji dan air, saring
4 lbr daun suji
1/4 cup air
2-3 genggam almond atau kenari panggang, remukkan kasar (saya ga pakai)

cara

- Blender halus daun pandan, daun suji dan air
- Saring daun yang sudah diblender dan campurkan airnya ke dalam parutan singkong, lalu aduk rata.
- Peras parutan singkong hingga tiris (lebih baik pakai serbet)
- Campurkan kelapa dan garam ke dalam singkong dan aduk rata
- Siapkan dandang/kukusan di atas kompor dengan api besar
- Oles dasar loyang dengan sedikit margarin, lalu lapisi dg kertas roti
- Kocok dengan kecepatan tinggi telur dan gula hingga mengembang
- Masukkan campuran singkong ke dalam telur perlahan, aduk balik dengan spatula hingga rata.
- Masukkan butter cair sedikit-sedikit sambil diaduk balik hingga rata.
- Tuang ke loyang, ratakan.
- Kukus kue 30 menit

-angkat dan potong sesuai selera

-oleskan buttercream tipis di permukaan cake,parut kecil keju dan tempelkan pada cake setelah di olesi butter

Bolu Singkong Kismis

bolu singkong
bahan
1/4kg singkong, parut,peras airnya sampai kering
1/2 gelas belimbing kelapa parut
50gr gula pasir
50gr butter, lelehkan
1/4 sdm SP
2 telur ukuran kecil
2 sdm kismis, rendam di air hangat
1 sachet susu kental manis
50 ml susu putih cair


cara
kocok telur dan gula sampai setengah mengembang,kemudian tambahkan SP dan kocok sampai mengembang.
masukkan singkong, aduk rata
masukkan susu kental manis, dan susu cair
masukkan butter
tuang ke loyang yang sudah di olesi mentega
susun kismis di atas adonan
masukkan ke dalam kukusan yang sudah di panaskan terlebih dahulu

Es Timun

Bahan
1 buah timun ukuran kecil, buang bijinya dan serut memanjang
1 buah tomat ukuran kecil, buang bijinya dan iris memanjang
5 buah rambutan, ambil dagingnya saja
1 sendok selasih yang sudah di rendam
200ml sprite dingin
es batu secukupnya

Cara
susun buah dan selasih berurutan sesuai selera dalam gelas
tuang sprite dingin
taruh es batu di atasnya
beri garnis irisan tomat
siap di sajikan


untuk 1 gelas besar

Bolu kukus semangka

 
diambil dari link NCC

dan saya pakai 1/2 dari resep
3 btr        telur utuh
1 btr        kuning telur
125 gr      gula
1/4 sdt       vanili pasta
1/4 sdt       garam
1 sdt        emulsifier
90 ml      santan kental, matang
100 gr      terigu
beberapa tetes pewarna pasta
1sdm meses coklat

cara
mixer telur,gula pasir, emulsifier,dan vanili sampai kental dan berjejak
masukkan terigu sambil di ayak mixer dengan kecepatan paling rendah
tuang santan sedikit demi sedikit
bagi adonan menjadi 2
kemudian yang setengah bagian di bagi menjadi 2 lagi dan beri warna kuning muda dan hijau
setengah bagian beri pewarna merah dan beri 1 sendok makan meses coklat
tuang adonan merah ke dalam cetakan segitiga sampai 1/2
kukus 5menit dan tambah adonan kuning, kukus lagi 5 menit, kemudian masukkan adonnan hijau kukus 15 menit

Makaroni Bumbu Kari

Bahan
4 genggam makaroni pipa, rebus setengah matang
2sdm bumbu kari giling
2 lembar daun jeruk, buang tulang daun
1/2 bagian dada ayam yang di rebus lalu di suwir
1/2sdt garam
1/3sdt gula
1/2sdt lada
sedikit air
2sdm minyak

Cara
tumis bumbu hingga harum, masukkan daun jeruk suwiran ayam dan beri sedikit air
masukkan macaroni, dan bumbui dengan gula, garam dan lada
matikan api dan sajikan


untuk yang pedas saya tambahkan 4sdm sauce sambal dan 1/2 bungkus boncabe rasa original biar lebih selera
^_^

Teh telur pinang

Bahan
1 kuning telur ayam kampung
2 sdm gula pasir
2 buah pinang muda, ambil dagingnya saja
100ml air panas mendidih
1sdm teh kering
1sdm susu kental manis

Cara

• kocok kuning telur dan gula sampai berwarna pucat (sama seperti membuat adonan kue)
• sementara itu didihkan air bersama teh
• jika sudah berwarna pucat masukkan pinang muda dan mixer lagi beberapa detik
• tuang teh yang sudah mendidih ke dalam gelas dengan saringan (hati2 jangan langsung di tuang, karna telur akan mengeluarkan buih yang mungkin akan meluap keluar gelas.tuang sedikit demi sedikit teh yang mendidih sampai hampir penuh)
• tambahkan SKM dan aduk

tadi nya pikir rasanya akan amis karna pakai telur..tapi ternyata ga amis
ini bisa jadi stamina booster juga
^_^

Bubur Sumsum Ubi Putih

Bahan
200gr tepung beras
1/2 sdt garam
1L santan dari 1 1/2 kelapa
3 lembar daun pandan, simpulkan
250gr ubi

kinca gula merah
500gr gula merah iris halus
3lembar daun pandan
300ml air


Cara
kukus ubi kemudian haluskan(saya pake uleg an yang model tumbuk biar cepet halus)
larutkan tepung beras dengan santan dalam panci, tambah garam dan masukkan ubi aduk sampai tercampur, masukkan juga pandan yang di simpulkan
nyalakan api sedang dan aduk pelan tapi terus, supaya tidak ada yang menggumpal di bawah panci
jika sudah lebih mengental kecilkan api dan aduk terus sampai agak berat,matikan api

kinca
iris gula merah kedalam air
masukkan 3 lembar daun pandan dan masak dengan api sedang hingga mendidih
matikan api

Sate baso ayam

bahan
20 baso ayam
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, uleg halus
50ml air
2sdm saus tomat
1sdm madu
2sdm kecap inggris
1sdt minyak wijen
2sdm kecap jepang (bisa di ganti kecap asin)
1/4 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus

pelengkap
nori yang di remas
daun bawang cincang


Cara
Tumis bawang putih dan jahe
masukkan air, saus tomat, madu, kecap inggris, minyak wijen, kecap jepang, dan gula pasir
masukkan baso ayam, masak dengan api kecil
masukkan daun bawang iris dan aduk sampai air berkurang
matikan api dan tusuk dengan tusukan sate

sisa bumbu yang ada di wajan jangan di buang, tuang nasi secukupnya dan aduk rata..
jadi lah nasi bumbu
bisa di makan bareng sate baso
:)

Shabu-shabu

karna saya ga makan seafood jadi bikin yang bisa di makan sama saya aja yaahh
:D

hmm..tanpa daging sukiyaki juga. So...shabu2 tanpa seafood judulnya..hihihi

Bahan
kuah
700 ml kaldu ayam(home made)
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 sdm minyak untuk menumis

Isi
5 baso ikan
100gr ikan tuna 
5 baso ayam homemade

bumbu
1 sdt minyak wijen
2-3 sdm kikkoman
1sdt lada
garam+gula pasir secukupnya
50ml dashi


Sayur
2 daun bawang potong 1 cm
2 batang sledri potong 1cm
1 sawi kecil kurang lebih 500gr
2 wortel iris agak besar
200gr caun kailan
2 siung ukuran kecil, iris bulat
jamur kancing
selada air

pelengkap
sambal uleg/saos sambal

Cara:
Kuah
didihkan air kaldu,
sementara kaldu di didihkan, tumis bawang putih dan jahe, masukkan dalam kaldu setelah kaldu mendidih

tambahkan bumbu(minyak wijen, kikkoman, lada, garam, gula pasir, dashi)
masukkan baso ikan, ikan tuna, dan baso ayam
masukkan wortel setelah setengah matang, masukkan sawi, jamur kancing, slada air, kailan, daun bawang, bombay
saat mau diangkat masukkan sledri
matikan api dan tuang dalam mangkok saji

Tahu Tumis Kemangi

1 tahu putih besar potong kotak kotak kecil (kira2 1x1cm)

1 genggam daun kemangi

4 buah cabe kriting

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 sdt lada butir

1 buah tomat kecil

goreng tahu putih sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan

uleg cabe, 2macam bawang, lada butir sampai agak halus

, sisihkan

cuci daun kemang sampai bersih dan pisahkan dari batang (hanya ambil daun nya saja)

potong tomat kecil2

tumis cabe yang telah di uleg halus dengan api sedang sampai wangi

tambahkan tomat dan tambahkan sedikit saja air, sampai tomat lembek dan menyatu dengan cabe

masukkan tahu putih yang sudah di goreng dan masukkan daun kemangi

tumis sampai daun kemangi agak layu, lalu angkat

siap di hidangkan

^_^

Tumis Labu Siam

Bahan

10 tahu goreng segitiga,rebus dan potong2 supaya lebih kecil

1 buah labu siam, iris halus

bumbu halus :

3 buah kemiri

1sdt ketumbar

4 bawang merah

3 bawang putih

1/2 sdt lada butir

cara

uleg bumbu halus dan tumis sampai wangi dan agak kecoklatan

masukkan potongan tahu

tambahkan sedikit air

masukkan labu siam dan aduk,tambahkan garam, dan gula pasir, masak sampai matang

matikan api dan tuang di piring saji

Chicken Katsu

chicken katsu bisa di sajikan dengan tambahan coslow

Bahan
daging dada ayam, bagi 4 dari 1 ayam
2 butir telur ayam,
2 sdm susu bubuk yang dilarutkan, /susu cair/santan
2 sdm air jeruk lemon,
100 gr tepung terigu,
1/4 sdt merica bubuk,
1 sdt garam halus,
2sdm kecap inggris
tepung roti/tepung panir kasar, secukupnya



Cara Membuatnya:
pukul2 daging ayam supaya lebih pipih
beri garam, lada halus, jeruk lemon, kecap inggrisdiamkan 30 menit dalam kulkas
keluarkan dari kulkas dan gulingkan di tepung terigu
celup dalam kocokan telur,santan/susu, lada halus,sedikit garam dan lumuri dengan tepung roti
diamkan dalam kulkas 15 menit
kemudian goreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan
sajikan dengan saus+coslow

Coslow

coleslaw/coslow

bahan
1/2 kol muda, buang tulang tengah daun
5 wortel kecil iris tipis
1 sdt bombay chopped fine
1/3 sdt gula
2sdm saus tomat
sejumput garam
sedikit lada
10 sdm susu cair
2 sdm lemon
100gr mayonnaise


cara
campur mayonais dengan gula, garam, susu cair, perasan lemon, lada, saus tomat dan bombay
campur dengan sayuran
masukkan dalam kulkas dan tunggu sekitar kurang lebih 1 jam