Dapat kiriman daging kambing dan bingung mau di olah jadi apa.. Kepikiran deh jadi gulai kambing.
Jadi mulai di eksekusi daging nya...
Bahan
- 500 gr daging kambing campur dengan rusuk
- 2-3 sachet bumbu gulai tinggal giling
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 lembar salam
- 3 batang sereh ambil pangkal nya
- 5 lembar daun jeruk
- 1 keping gula merah
- 1 liter santan kental
- minyak sayur untuk menumis
Cara
- Rebus daging 2-3 kali dan buang air rebusan
- Gunakkan air rebusan yang ke 4 untuk di olah
- Sambil menunggu air rebusan matang dan menggolak uleg halus bumbu gulai, bawang merah, bawang putih
- Tumis bumbu yang sudah di uleg halus sampai wangi, masukkan salam, sereh, daun jeruk
- Beri sedikit air dan tumis kembali, masukkan ke dalam air rebusan daging
- Beri garam dan penyedap rasa serta irisan gula merah
- Kecilkan api dan masukkan santal kental sambil di aduk terus, jangan sampai pecah sampai santan keluar minyak.
- Matikan api dan siap di sajikan
