Botok jamur (vegetarian)

dateng2 ke rumah mama, dibikinin ini sama mama tercintaaaa
^_^
love it


ini udah dapet resep dari mama langsung
:)


Botok vegetarian

Bahan
1 kelapa parut
3 siung bawang merah, iris kasar
2 siung bawang putih, iris kasar
2 batang daun bawang, iris kasar
2 buah tomat hijau, iris kasar
10 lembar daun salam
2 batang sereh
1 lengkuas, geprek
5 lembar daun jeruk
1 kantung kecil jamur tiram, suwir
1 keping gula merah, sisir
penyedap all in one
garam + gula
1 genggam cabe rawit hijau
3 cabe keriting merah, iris serong


Cara :
campur semua bahan, masukkan dalam daun pisang
kukus sampai matang

biasanya pakai teri medan yang besar+petai cina

Vegetable Steam

Lagi males masak2 pake kompor??

yang satu ini ide buat masak.apalagi yang ngekos, masih bisa makan sayur kok walau ga punya kompor
:)






Bahan
1 ikat kecil kacang panjang sekitar 10 helai, potong sekitar 3 cm
2 bungkus tahu goreng (mirip tahu sumedang, ini ukuran kecil nya) bentuk nya cube
2 buah wortel serut/potong memanjang
1/2 jagung, pipil
1/4 bawang bombay iris halus
1siung bawang putih cincang halus


Bumbu
1sdt minyak wijen
1sdm minyak sayur
1sdm kecap manis
1sdm mirin
1sdt kecap ikan (pengganti amis nya dari saus tiram)
1sdt madu
sejumput gula pasir
sedikit kaldu ayam (jika memakai saus tiram,garam bisa dihilangkan)

Cara
masukkan semua bahan dan aduk sampai merata
press cook lalu tunggu 10 menit
lalu press cook lagi jika sudah naik tombolnya dan tunggu 10 menit kembali

Sayur Asam Jawa

Mau posting menu makan siang kemarin..
Sayur asem versi jawa, Perkedel kentang dan sambal jahe plus kerupuk gendar

Karena ada anak kecil yang ikut makan, jadi bikin yang ga pedes.. Lagi pula udah ada sambal jahe, jadi ga masalah sayur nya ga pedes

^_^



Bahan
1genggam buah meinjo
1genggam daun melinjo
4 helai kacang panjang
1 genggam kacang tanah
1 buah jagung potong menjadi 4
1/4 pepaya muda potong dadu
1/4 buah labu siam ukuran sedang
tetelan (saya tidak pakai)
air secukup nya

Bumbu
2 ruas Lengkuas, geprek
4siung bawang merah
3siung bawang putih
3buah kemiri
1 kotak kecil asam jawa, larutkan dengan sedikit air lalu saring
2 buah buah asam
1/2 keping gula merah
garam



Cara
rebus buah melinjo bersama jagung
Tumbuk halus bawang merah,bawang putih, kemiri, masukkan dalam air rebusan
tambahkan lengkuas,gula merah, garam dan air asam jawa beserta buah asam yang sudah di geprek
masukkan kacang tanah, sayur2 secara bergantian saat air mendidih..
cicip, jika sudah pas rasanya matikan api

Lobak Bumbu Kuning

resep darurat pas liat kulkas
:D

Lobak bumbu kuning


Bahan
1 buah lobak ukuran sedang kupas kulitnya
1 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
1 batang bawang daun, iris kasar
1 sdt gula
kaldu bubuk secukupnya
1 sdm cuka masak
1 sdm bumbu ayam goreng giling
1 soun ukuran kecil, siram dengan air hangat dan tiriskan
100ml air
2sdm minyak untuk menumis


Cara
Tumis bumbu giling sampai wangi,masukkan bawang putih, tumis kembali
masukkan lobak, tambahkan air masak sampai lobak agak layu
tambahkan cuka masak, gula, garam
masukkan soun dan daun bawang
jangan lupa di cicip dulu yah
^_^

Shabu-shabu

karna saya ga makan seafood jadi bikin yang bisa di makan sama saya aja yaahh
:D

hmm..tanpa daging sukiyaki juga. So...shabu2 tanpa seafood judulnya..hihihi

Bahan
kuah
700 ml kaldu ayam(home made)
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 sdm minyak untuk menumis

Isi
5 baso ikan
100gr ikan tuna 
5 baso ayam homemade

bumbu
1 sdt minyak wijen
2-3 sdm kikkoman
1sdt lada
garam+gula pasir secukupnya
50ml dashi


Sayur
2 daun bawang potong 1 cm
2 batang sledri potong 1cm
1 sawi kecil kurang lebih 500gr
2 wortel iris agak besar
200gr caun kailan
2 siung ukuran kecil, iris bulat
jamur kancing
selada air

pelengkap
sambal uleg/saos sambal

Cara:
Kuah
didihkan air kaldu,
sementara kaldu di didihkan, tumis bawang putih dan jahe, masukkan dalam kaldu setelah kaldu mendidih

tambahkan bumbu(minyak wijen, kikkoman, lada, garam, gula pasir, dashi)
masukkan baso ikan, ikan tuna, dan baso ayam
masukkan wortel setelah setengah matang, masukkan sawi, jamur kancing, slada air, kailan, daun bawang, bombay
saat mau diangkat masukkan sledri
matikan api dan tuang dalam mangkok saji

Tumis Labu Siam

Bahan

10 tahu goreng segitiga,rebus dan potong2 supaya lebih kecil

1 buah labu siam, iris halus

bumbu halus :

3 buah kemiri

1sdt ketumbar

4 bawang merah

3 bawang putih

1/2 sdt lada butir

cara

uleg bumbu halus dan tumis sampai wangi dan agak kecoklatan

masukkan potongan tahu

tambahkan sedikit air

masukkan labu siam dan aduk,tambahkan garam, dan gula pasir, masak sampai matang

matikan api dan tuang di piring saji

Tumis Bayam

Modifikasi memasak sayur bayam tidak selalu di buat sayur bening

ini resep nya

Bahan :

100 gr ayam rebus, lalu suwir
5 sdm santan kental instan
1 lembar daun jeruk buang tulang daun nya
 3 ikat  bayam segar
minyak untuk menumis
1 sdm kecap inggris
sedikit air

Bahan halus :

3 bawang merah
2 bawang putih kecil
2 buah kemiri
1/2 sdt ketumbar


Cara :
Tumis bumbu halus, setelah bumbu harum masukkan suwiran ayam,
Di tambahdaun jeruk, santan sedikit air dan kecap inggris
masak sampai air santan habis dengan api sangat kecil
setelah kuah habis tambahkan air tunggu sampai mendidih
masukkan bayam segar yang sudah di petik lalu tutup dengan tutup panci kira2 1-2 menit, aduk dan matikan
siap di sajikan