Sayur Asam Jawa

Mau posting menu makan siang kemarin..
Sayur asem versi jawa, Perkedel kentang dan sambal jahe plus kerupuk gendar

Karena ada anak kecil yang ikut makan, jadi bikin yang ga pedes.. Lagi pula udah ada sambal jahe, jadi ga masalah sayur nya ga pedes

^_^



Bahan
1genggam buah meinjo
1genggam daun melinjo
4 helai kacang panjang
1 genggam kacang tanah
1 buah jagung potong menjadi 4
1/4 pepaya muda potong dadu
1/4 buah labu siam ukuran sedang
tetelan (saya tidak pakai)
air secukup nya

Bumbu
2 ruas Lengkuas, geprek
4siung bawang merah
3siung bawang putih
3buah kemiri
1 kotak kecil asam jawa, larutkan dengan sedikit air lalu saring
2 buah buah asam
1/2 keping gula merah
garam



Cara
rebus buah melinjo bersama jagung
Tumbuk halus bawang merah,bawang putih, kemiri, masukkan dalam air rebusan
tambahkan lengkuas,gula merah, garam dan air asam jawa beserta buah asam yang sudah di geprek
masukkan kacang tanah, sayur2 secara bergantian saat air mendidih..
cicip, jika sudah pas rasanya matikan api