Ayam Oven

Bahan
1 ekor ayam agak besar

Bumbu halus

2 ruas jari Lengkuas

2 batang Sereh ambil putih nya saja kira2 3 cm

2siung Bawang putih

3siung  Bawang merah

3 butir Kemiri

1 ruas jari (kira2 1,5cm) Kunyit

¼ sdt Anis bubuk (saya minta di tukang bumbu langganan)

¼ sdt jintan (minta di tukang bumbu juga)

½ sdt lada butir

½ bungkus kaldu ayam

2sdm gula pasir
2lembar daun jeruk

Cara

Tumbuk bumbu halus sampai halus, atau bisa blender bumbu dengan beberapa sendok makan air matang..

Bersihkan ayam, potong jadi beberapa bagian dan lumuri dengan bumbu diamkan semalaman dalam kulkas (minimal 2 jam)

Panaskan oven 175derajat, masukkan ayam 15menit

Turunkan temperature 150derajat sampai 15menit dengan membalik ayam

*untuk 1 ekor ayam

Sate baso ayam

bahan
20 baso ayam
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, uleg halus
50ml air
2sdm saus tomat
1sdm madu
2sdm kecap inggris
1sdt minyak wijen
2sdm kecap jepang (bisa di ganti kecap asin)
1/4 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus

pelengkap
nori yang di remas
daun bawang cincang


Cara
Tumis bawang putih dan jahe
masukkan air, saus tomat, madu, kecap inggris, minyak wijen, kecap jepang, dan gula pasir
masukkan baso ayam, masak dengan api kecil
masukkan daun bawang iris dan aduk sampai air berkurang
matikan api dan tusuk dengan tusukan sate

sisa bumbu yang ada di wajan jangan di buang, tuang nasi secukupnya dan aduk rata..
jadi lah nasi bumbu
bisa di makan bareng sate baso
:)

Chicken Katsu

chicken katsu bisa di sajikan dengan tambahan coslow

Bahan
daging dada ayam, bagi 4 dari 1 ayam
2 butir telur ayam,
2 sdm susu bubuk yang dilarutkan, /susu cair/santan
2 sdm air jeruk lemon,
100 gr tepung terigu,
1/4 sdt merica bubuk,
1 sdt garam halus,
2sdm kecap inggris
tepung roti/tepung panir kasar, secukupnya



Cara Membuatnya:
pukul2 daging ayam supaya lebih pipih
beri garam, lada halus, jeruk lemon, kecap inggrisdiamkan 30 menit dalam kulkas
keluarkan dari kulkas dan gulingkan di tepung terigu
celup dalam kocokan telur,santan/susu, lada halus,sedikit garam dan lumuri dengan tepung roti
diamkan dalam kulkas 15 menit
kemudian goreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan
sajikan dengan saus+coslow

Ayam goreng tepung

Bahan
bumbu basah
1 paha ayam di bagi lima
1/2 sdt bawang putih yang di haluskan
sejumput garam
sedikit penyedap rasa
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap inggris
1/2 sdt lada halus

bahan tepung
10 sdm tepung terigu
1 sdm tepung sagu
1/4 sdm lada halus
perasa ayam
1/2 sdm soda kue
garam secukup nya

pencelup cair
1 telur kocok lepas
100ml air es
semua bahan kering di campur dan ambil 2 sdm makan untuk pelapis basah


cara
aduk semua bahan basah, lumuri ayam dan diamkan dalam kulkas (saya diamkan 2 jam)
ayam yang sudah di bumbui, di celupkan ke pelapis basah, lalu gulingkan di tepung sambil di remas2
ulangi sekali lagi
ketuk2 untuk merontokan tepung yang ada di ayam supaya tidak terlalu banyak yang menempel
goreng dengan api sedang sampai terendam dalam minyak yang banyak

baso ayam

Ujan ga ujan, enak banget kalo makan baso sore2
^_^
ini resep yang gampang banget


bahan baso
1 paha atas besar, cincang atau giling halus (125 gr)
100gr tepung sagu
1 putih telur
1 bawang putih
1 bawang merah
lada
garam
gula



bahan kuah
kuah kaldu/air putih
bawang putih yang sudah di goreng
irisan seledri
irisan bawang daun
 wortel yang di cincang kecil
kaldu ayam instant

cara :
haluskan bawang putih dan bawang merah
campur semua bahan baso
buat bulatan dan rebus

atau bisa juga
5 tahu putih kotak kecil, bagi 2
keluarkan isi tahu sampai membentuk perahu
isi  tahu dengan bahan baso
kukus 10 menit dan goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan
tahu tidak usah di balik
asalkan bagian tahu sudah berwarna kecoklatan


cara membuat kuah
didihkan air
tambahkan ayam kaldu, irisan bawang putih dan lada, seledri, dan daun bawang
matikan api

susun semua baso dan baso tahu dalam mangkuk dan siap di sajikan