Bubur Sumsum Ubi Putih

Bahan
200gr tepung beras
1/2 sdt garam
1L santan dari 1 1/2 kelapa
3 lembar daun pandan, simpulkan
250gr ubi

kinca gula merah
500gr gula merah iris halus
3lembar daun pandan
300ml air


Cara
kukus ubi kemudian haluskan(saya pake uleg an yang model tumbuk biar cepet halus)
larutkan tepung beras dengan santan dalam panci, tambah garam dan masukkan ubi aduk sampai tercampur, masukkan juga pandan yang di simpulkan
nyalakan api sedang dan aduk pelan tapi terus, supaya tidak ada yang menggumpal di bawah panci
jika sudah lebih mengental kecilkan api dan aduk terus sampai agak berat,matikan api

kinca
iris gula merah kedalam air
masukkan 3 lembar daun pandan dan masak dengan api sedang hingga mendidih
matikan api

Sate baso ayam

bahan
20 baso ayam
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, uleg halus
50ml air
2sdm saus tomat
1sdm madu
2sdm kecap inggris
1sdt minyak wijen
2sdm kecap jepang (bisa di ganti kecap asin)
1/4 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus

pelengkap
nori yang di remas
daun bawang cincang


Cara
Tumis bawang putih dan jahe
masukkan air, saus tomat, madu, kecap inggris, minyak wijen, kecap jepang, dan gula pasir
masukkan baso ayam, masak dengan api kecil
masukkan daun bawang iris dan aduk sampai air berkurang
matikan api dan tusuk dengan tusukan sate

sisa bumbu yang ada di wajan jangan di buang, tuang nasi secukupnya dan aduk rata..
jadi lah nasi bumbu
bisa di makan bareng sate baso
:)

Shabu-shabu

karna saya ga makan seafood jadi bikin yang bisa di makan sama saya aja yaahh
:D

hmm..tanpa daging sukiyaki juga. So...shabu2 tanpa seafood judulnya..hihihi

Bahan
kuah
700 ml kaldu ayam(home made)
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 sdm minyak untuk menumis

Isi
5 baso ikan
100gr ikan tuna 
5 baso ayam homemade

bumbu
1 sdt minyak wijen
2-3 sdm kikkoman
1sdt lada
garam+gula pasir secukupnya
50ml dashi


Sayur
2 daun bawang potong 1 cm
2 batang sledri potong 1cm
1 sawi kecil kurang lebih 500gr
2 wortel iris agak besar
200gr caun kailan
2 siung ukuran kecil, iris bulat
jamur kancing
selada air

pelengkap
sambal uleg/saos sambal

Cara:
Kuah
didihkan air kaldu,
sementara kaldu di didihkan, tumis bawang putih dan jahe, masukkan dalam kaldu setelah kaldu mendidih

tambahkan bumbu(minyak wijen, kikkoman, lada, garam, gula pasir, dashi)
masukkan baso ikan, ikan tuna, dan baso ayam
masukkan wortel setelah setengah matang, masukkan sawi, jamur kancing, slada air, kailan, daun bawang, bombay
saat mau diangkat masukkan sledri
matikan api dan tuang dalam mangkok saji

Tahu Tumis Kemangi

1 tahu putih besar potong kotak kotak kecil (kira2 1x1cm)

1 genggam daun kemangi

4 buah cabe kriting

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 sdt lada butir

1 buah tomat kecil

goreng tahu putih sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan

uleg cabe, 2macam bawang, lada butir sampai agak halus

, sisihkan

cuci daun kemang sampai bersih dan pisahkan dari batang (hanya ambil daun nya saja)

potong tomat kecil2

tumis cabe yang telah di uleg halus dengan api sedang sampai wangi

tambahkan tomat dan tambahkan sedikit saja air, sampai tomat lembek dan menyatu dengan cabe

masukkan tahu putih yang sudah di goreng dan masukkan daun kemangi

tumis sampai daun kemangi agak layu, lalu angkat

siap di hidangkan

^_^

Tumis Labu Siam

Bahan

10 tahu goreng segitiga,rebus dan potong2 supaya lebih kecil

1 buah labu siam, iris halus

bumbu halus :

3 buah kemiri

1sdt ketumbar

4 bawang merah

3 bawang putih

1/2 sdt lada butir

cara

uleg bumbu halus dan tumis sampai wangi dan agak kecoklatan

masukkan potongan tahu

tambahkan sedikit air

masukkan labu siam dan aduk,tambahkan garam, dan gula pasir, masak sampai matang

matikan api dan tuang di piring saji

Chicken Katsu

chicken katsu bisa di sajikan dengan tambahan coslow

Bahan
daging dada ayam, bagi 4 dari 1 ayam
2 butir telur ayam,
2 sdm susu bubuk yang dilarutkan, /susu cair/santan
2 sdm air jeruk lemon,
100 gr tepung terigu,
1/4 sdt merica bubuk,
1 sdt garam halus,
2sdm kecap inggris
tepung roti/tepung panir kasar, secukupnya



Cara Membuatnya:
pukul2 daging ayam supaya lebih pipih
beri garam, lada halus, jeruk lemon, kecap inggrisdiamkan 30 menit dalam kulkas
keluarkan dari kulkas dan gulingkan di tepung terigu
celup dalam kocokan telur,santan/susu, lada halus,sedikit garam dan lumuri dengan tepung roti
diamkan dalam kulkas 15 menit
kemudian goreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan
sajikan dengan saus+coslow

Coslow

coleslaw/coslow

bahan
1/2 kol muda, buang tulang tengah daun
5 wortel kecil iris tipis
1 sdt bombay chopped fine
1/3 sdt gula
2sdm saus tomat
sejumput garam
sedikit lada
10 sdm susu cair
2 sdm lemon
100gr mayonnaise


cara
campur mayonais dengan gula, garam, susu cair, perasan lemon, lada, saus tomat dan bombay
campur dengan sayuran
masukkan dalam kulkas dan tunggu sekitar kurang lebih 1 jam

Tuna asam manis

Modifikasi tuna goreng tepung yang sudah di posting sebelum nyaa..
tinggal di tambah kuah asam manis deh
^_^

Bahan saus
3sdm saus tomat
1 bawang bombay kecil
2 siung bawang putih
lada
1sdt cuka masak
2 sdt gula
air secukupnya


cara
tumis bawang putih kemudian bawang bombay
masukkan saus tomat dan air
tambahkan gula, cuka dan lada
masak sampai matang
masukan tuna,  aduk sebentar dan matikan api, lalu angkat dan sajikan

Tuna Goreng Tepung

Bahan
2 bungkus ikan tuna (500gr)
garam
lada
1sdm kecap asin
1sdt minyak wijen

bahan tepung
20 sdm tepung terigu
1 sdm tepung sagu
1/2 sdm lada halus
1/2 sdm soda kue
garam secukup nya

pencelup cair
1 telur kocok lepas
100ml air es
semua bahan kering di campur dan ambil 2 sdm makan untuk pelapis basah

cara :
potong ikan memanjang,jangan terlalu kecil
campur garam,lada, kecap asin, minyak wijen menjadi satu lalu lumuri ikan dan diamkan dalam kulkas 1jam(saya bumbui malam,paginya diolah)
aduk bahan tepung menjadi 1
ambil ikan yang sudah didiamkan dalam kulkas dan celup ikan dalam pencelup cair kemudian gulingkan di tepung, sambil di remas2
ambil satu persatu, kemudian goreng dalam minyak sedang sampai kuning ke coklatan dalam minyak yang banyak
angkat dan tiriskan

Ayam goreng tepung

Bahan
bumbu basah
1 paha ayam di bagi lima
1/2 sdt bawang putih yang di haluskan
sejumput garam
sedikit penyedap rasa
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap inggris
1/2 sdt lada halus

bahan tepung
10 sdm tepung terigu
1 sdm tepung sagu
1/4 sdm lada halus
perasa ayam
1/2 sdm soda kue
garam secukup nya

pencelup cair
1 telur kocok lepas
100ml air es
semua bahan kering di campur dan ambil 2 sdm makan untuk pelapis basah


cara
aduk semua bahan basah, lumuri ayam dan diamkan dalam kulkas (saya diamkan 2 jam)
ayam yang sudah di bumbui, di celupkan ke pelapis basah, lalu gulingkan di tepung sambil di remas2
ulangi sekali lagi
ketuk2 untuk merontokan tepung yang ada di ayam supaya tidak terlalu banyak yang menempel
goreng dengan api sedang sampai terendam dalam minyak yang banyak